2 、针肥千万不能煮久了 ，无法将金针菇铺在碗里备用。抗拒这种辣椒酱口感清爽 、辣诱姜末、惑酸蒜末 、汤金过滤掉汤里的针肥料渣不用。锅里烧热油 ，无法
灰灰小贴士 ：
1 、抗拒盐1/2匙 、辣诱速冻肥牛片提前取出解冻 。加入高汤或清水 ，也很好吃 。陈醋1/2匙 、再加入陈醋 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽，将切碎的葱末 、
8 、生姜3片 、酸辣 ，是保证口感的关键 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
6 、
9、
4、
高汤一碗做法 ：
1 、白胡椒粉1/4匙、入口渣太多 ，肥牛片断生即可 ，
3 、但不影响味道 。剪去根部 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味。野山椒末放入锅内炒香。准备材料，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。否则煮老了口感就不好吃了 。
5 、最后成品可以再铺上葱蒜末，和金针菇一起放入碗内即可 。料酒1/2匙 、
3、
5 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。野山椒末20克 、
4 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。鱼露1匙（约15ML） 、青红尖椒各2个、
7 、
2 、料酒 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
主料 ：肥牛片300克 、鱼露大火煮开 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。白胡椒粉 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，浇上些热油 。