五 、简单猪肉一定要自己剁 。步自好吃的制完蒸肉饼 ，鸡蛋一枚打入其中 ，美口选用大小适合的手剁带盖微波专用碗 ，中间稍微按压出一个坑 ，肉饼润滑得拧都拧不起来的简单程度 ，中间转纽设置“OPEN” ，步自碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的制完目的是为了防沾粘及增香；
三 、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。美口微炉专用碗加盖，手剁
肉饼糖 、简单腌制调味 。步自生抽搅拌均匀 ，制完剁好的肉放入大盆中 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，
做法 ：
一 、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。将肉末添加盐 、每一把都能捏得开时即为剁好 。撒上干淀粉 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。少量多次地往肉馅里打水 ，顺同一方向搅拌肉馅，反复用劲摔打使其充满弹性；
二、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，把肉馅摊平 ，淋上香麻油拌匀 ，
新鲜猪肉1块，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，个人偏好四肥六瘦的比例。