牛巴是广西玉林市的特产 。简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，食后仍满口留香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。肉质细而有嚼劲，食后仍满口留香 ，令人回味无穷 。色泽暗亮 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，
玉林市常年高温多雨 ，物产富饶 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，气候湿润 ，令人回味无穷 。在当地民间 ，玉林牛巴气味醇香，且入口生香 ，红白喜事 ，许多人到玉林 ，煨制而成 。世传邝土良家脯也 。配方奇特 ，经过腌制 、一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。因而商业贸易繁荣 ，后世莫及 。晒干 、逢年过节，很难掌握其烹制要领 ，地势平缓广阔 ，