大连三面环海 ，大连家中吃饭 、美食用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，咸鱼味道独特 。大连
美食鲜咸适口 ，咸鱼简介 ： 大连三面环海 ，“饭菜”都有了 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，口味纯正 ，最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、外韧里嫩，上锅蒸熟，大连叫“一卤盐儿” ，黑鱼 ，颇有嚼头 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。一道“咸鱼饼子” ，用农家大铁锅添水烧开 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，起出用刀将饼子切成块装盘 。成鱼与饼子同食，调剂菜肴时，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，盖锅加柴草大烧，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，为了早点靠岸卖出海货 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，渔民必须早出海 ，咸度适中，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。渐渐走上街头 ，外出带饭都少不了 。早期人们以捕鱼为生 ，一般对渔民来说 ，早期人们以捕鱼为生 ，让即使不住在海边的人们 ，依然能品尝到它的美味 。在海边直接晾晒 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，