2 、各种放入馅料；
2 、折叠将饺子皮摊平，各种留口部分折起捏牢 ，折叠放入适量馅 ，各种把左右两边合拢 ，折叠并向中间靠拢；
3 、各种将右端边角捏住 ，折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种压好的折叠饺子 。将变薄的各种顶端往下按，但刮板更方便一些）
4 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，图片放大一点看；
4、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，
将饺皮对折立起 ，二 、中间粘合的四方角形） ，右手拇指向外轻推内侧皮，然后把饺子两端向中间弯拢 ，再将两边捏紧了；
4 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。
四 ，将饺子皮摊平，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，捏紧再向里折1-2CM ，波波饺
做法 ：
1、两边各形成一条褶折 。一般饺2
做法 ：
1、
六 、食指将外侧皮形成褶折 ，将馅料放入；
3 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。放入适量馅 ，大拇指和食指自然伸出 ，把饺皮对折 ，
一 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，右手拇指将褶折捏紧 ，中间自然留一个口 ，同样将左半边饺皮也封口 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
三 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将两边的皮对折 ，一般饺1
做法 ：
1、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！放入适量馅对折成半圆形 ，
鱼形饺
左手握拳 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。马蹄饺
做法 ：
1 、
五 、将饺子皮摊平 ，一直到捏好为止 。可根据自己喜好有所改变 ！
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
月牙饺
左手握拳 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺皮封牢 ，将饺子皮摊平 ，热炒切碎的蛋皮 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，