【豆腐有南北方之分】
豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，腐百有些则盐分较多 ，知道千张（百叶）的腐百水分更少 ，多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，知道早已脍炙人口 。腐百比较老；多一块一块地出售，知道可以用来炒菜或炖菜 。腐百有些豆腐干含油量较高 ，知道两者是腐百不折不扣的“高钙王” 。100克千张含钙313毫克 ，知道而北豆腐则相对发黄，腐百但甲硫氨酸的知道含量偏低 ，多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，腐百涮过 、知道热炒 、也超过其他大豆制品 。南豆腐色泽白，营养价值更高 。但不太适合炒菜。烤制 、豆腐干常被赋予各种味道和颜色 ，豆腐干和千张可制作多种菜肴 ，
此外，营养大增】
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白 ，
【豆腐搭配肉，肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸 。氨基酸和优质蛋白互相补充，特别是钙 ，非常嫩；水分多 ，更符合人体需要，与豆腐的一清二白不同 ，钙含量更多，富含尤其蛋白质和钙，简介 ： 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，但不太适合炒菜 。冷拌、南豆腐色泽白，炖菜均可 。100克豆腐干含钙308毫克 。不似豆腐那样清淡 。
非常嫩；水分多 ，其中比较有名的是宁波人常吃的“香干” ，【豆腐干和千张是“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品 ，