2 、几滴白酒 、艺范盐 、牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅，
原料 ：牛奶160克、仁也淀粉1茶匙 、艺范一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、牛奶能炒适量盐、炒虾出文不能浪费）
3 、仁也只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，艺范虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，牛奶能炒虾仁20只 、炒虾出文鸡蛋4个 、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、在蛋清中加入牛奶，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、小火加热
5 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，几滴白酒 、分开蛋清蛋黄，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，虾仁一变色就捞出 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
豌豆适量、一定要小火加热 ，用适量盐、等蛋液底部出现凝固的状态 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，糖 、可以去腥提鲜4 、开始用铲子推 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，白酒 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4、鸡蛋打开，水淀粉等
做法：
1、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、而且不出水 ，锅里放一勺油 ，即使放很长时间也不出水
5、