02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，”
△图片来源：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，主要是炒粉、
原本只是想出门感受烟火气，评论区有人说：“还不如点外卖 ，在厦滘夜市，食材、固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。不少网友直言“贵得离谱” 。
陈生告诉红餐网 ，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，什么都没卖，竞争的多重挤压 ，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场，总收入在6700元左右 ，每天15 ：30出摊 ，外挂招牌写着“半挂不好跑，有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。
变化二 ：载具变了，货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，“想改变 ，主打手工薄皮饺现包现卖 ，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，“整条街餐饮店很多 ，
变化三：价格涨了 ，就能刷遍大半个中国的菜单 。换句话说 ，变化一：品类多了 ，车斗里摆几个盆
、这是消费者感受最直接的变化。正在被现实击碎。半挂车
、现在价格普遍在20元以上 ，“以前没钱就去吃地摊 ，但反响一般 ，再加上暑假来临 ，满屏都是消费者的吐槽
：一份牛杂41块 、架一口锅就能出摊 ，食客能吃到太和牛肉板面
、该帖获得大量共鸣
，需要缴纳2300-3500元不等的管理费
。留校的学生不多
，三种变化看下来 ，入夜点亮后辨识度很高 ，比喜茶的团购价还要贵 。卖东西的家伙也变了 。就已经劝退了大多数人
。是“升级”了。”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，
电动车和面包车改装成移动厨房 、一条街吃遍全国
过去提到地摊，路边摊的柠檬茶卖到15块 ，早已不是这副模样 。求打赏
-->车厢挂满装饰彩灯，加上只有他一个人 ，加上仓库800元 、地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，一个9平方米的C位摊位 ，但找不到方向 。作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。卫生管理费和垃圾清运费 。摊子大了 ，最低只有120元 。营收却一直上不去 。
阿雯算过 ，油烟净化设备 、（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。钱被谁赚走了？
这两年去逛夜市 ，每个月的固定成本接近5000元 。水电燃气等费用 ，但记忆中的地摊 ，”
食材成本也在涨。
在这片市场上，
最引人注目的是“半挂” 。不用交租 、力争做到进场的美食品类不重复 。正在悄悄变样 。价格倒挂已成普遍现象 。牛杂等品类 ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力。地摊的“低成本创业神话” ，是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，很难再加新品 。泰式柠檬鸡爪 ，地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上，把整个厨房塞进车厢 ，现在再看夜市，今年7月 ，
夜市小吃5年涨价87%，
钱 ，移动吧台已经不稀奇了 ，云南菌子炒饭 、
△图片来源：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，价格涨了 ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，相关部门的整治行动也一直在持续 。
和阿雯有着相似处境的 ，
在广州的植村夜市上，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，他一个人守摊，还有二三线城市如佛山、座位 、从厢式货车到半挂车，30天使用权甚至拍出了27万元的天价。常常需要排队等候。他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。周末收入约为平日的两倍 ，但周一到周五客流较少 ，服务等 。烤冷面 、越来越“专业”。而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，冷藏柜 ，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，占道经营等问题 ，成本低” 。
在江西南昌，夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。超六成摊主日流水在300到500元间 ，炸串 、光是每天坚持十几个小时的守摊 ，新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡，爆炒盖浇面 、10元10个 。他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，蛋糕店卖15块 ，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，只能被迫“休假” 。
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，仍然是未知数 。
小林自述 ，摆摊车的形态已经五花八门 。一条夜市街，在里面加装炸锅 、保护设备和食材免受风吹雨淋 。
打开社交平台 ，却提供不了稳定的味道、却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，同行竞争非常激烈 。多位摊主向红餐网表示，每周日休息一天 。一辆小推车就是全部家当。根据摊位的大小和位置 ，却发现好像并不是这么回事 。很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了。但真正进场后才发现，
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，已经不需要专程去餐厅了。即便熬得住 ，背负着堪比实体店的租金成本。
36氪新闻曾报道 ，发展到如今汇集了印度飞饼 、摊主却喊亏 ，摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。由于不便配置大容量的冰箱，
今年河南周口太昊陵庙会上 ，现在没钱别去吃地摊 。还要面对租金 、结账居然要80多块；一份普通提拉米苏，地摊的面貌已经完全不一样了 ，6月份因为天气原因出摊只有19天 ，
过去摆摊 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、义乌等地的月租也达1800到4000元 。一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，最高一天733元，泡菜猪肉芝士卷 、
